Le Restaurant

Notre cuisine respecte la tradition et le terroir. Elle est fine, et elle vous offre une touche d’inventivité et de créativité dans un esprit de gourmandise et de raffinement. Vous passerez l’été dans le jardin sous les arbres séculaires et l’hiver au coin du feu de bois.

Maitre Restaurateur

Vous trouverez ci-dessous les menus que les chefs, Vincent & Edouard Pointeau (C.A.P. de cuisinier), vous propose :

 Le Formule Jazz

50€ (ttc)  OU  55€ avec vins compris (ttc):

En entrée, accompagné du Chardonnay du Domaine vieille vigne :

Les toasts de fromage de Chèvre et Salers rôti sur petite salade
Ou
Le duo de foie gras de canard truffé et terrine des Muses en clef de sol.
Ou
Le carpaccio de saumon label rouge au sel de Guérande et citrons bios.

En plat, accompagné du pinot noir du Domaine 2020 :

Le filet de bœuf français grillé sauce Béarnaise avec sa garniture de saison.
Ou
La salade folle aux noix de st Jacques et filet de bar juste raidi.
Ou
La cuisse de canard confite façon Hubert Roze avec sa garniture de saison.

Pour finir :

L’assortiment de fromages affinés.
Ou
La charlotte aux framboises imbibée au kirsch et fruits rouges.
Ou
L’émincé glacé au chocolat noir à l’arabica sur crème anglais.

 

Menu de la Saint-Valentin 2026

valentine

Les gougères maison au comté et kir royale

-----------------------------------

Terrine des muses au chevreuil et fois gras mariné au marc de notre vigne sur toasts grillés

-----------------------------------

Cannelé de st jacques et saumon à l’avocat et tomates cerises de Sicile
En duo

-----------------------------------

Le Carré de Veau mijoté au jus de vin doux et sa garniture

-----------------------------------

La charlotte maison aux framboises

   (Prix T.T.C 80 € (boissons et vins)

SEMAINE DE LA GASTRONOMIE JOVINIENNE 2025

request.pdf

 Le MENU DE REVEILLON DU 31 DECEMBRE 2023


- Brasillade au feu de bois de sanglier et de chevreuil sur toast

- Avruga de hareng fumé sur œuf de caille en amusette

- Gougères maison au comté

- Grande truite de la fontaine fumée par nos soins sur canapé

-----------------------------------

- Le foie gras de canard mariné au vieil Armagnac en clef de sol balsamique

- Saint jacques de Bretagne, mignon de gambas sauvages sur salicorne

- Filet de Charolais en feuilleté aux morilles et cèpes et sa garniture

 

- Le duo d’émincé glacé au chocolat et charlotte aux framboises imbibées à la mirabelle de notre verger

- Petits fours et mignardises maison

- Clémentines bios, pommes jazz, kumquats confits et cafés

- Clémentines bios, pommes Jazz et kumquats confits

 

   (Tous nos produits sont maison, prix 170€ttc vins selectionnés compris)

 

Bon appétit et bonne année !